{"id":2144,"date":"2022-09-12T12:01:37","date_gmt":"2022-09-12T10:01:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.opengreen.it\/?p=2144"},"modified":"2025-01-13T16:46:56","modified_gmt":"2025-01-13T15:46:56","slug":"coltura-della-patata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.opengreen.it\/it\/coltura-della-patata\/","title":{"rendered":"Coltura della patata"},"content":{"rendered":"

La patata <\/strong>\u00e8 un tubero della famiglia delle solanacee che ha origine sulle Ande Peruviane a 2000 metri di altitudine. Necessita un clima mite per la coltivazione, senza particolari eccessi di freddo o di caldo.<\/p>\n

Questo tubero non ha certo bisogno di presentazioni: parliamo di uno degli ortaggi pi\u00f9 importanti tra quelli coltivati, per via del suo grandissimo utilizzo in cucina<\/strong>. La patata \u00e8 un ottimo contorno per le carni, ma anche piatto sostanzioso per molte famiglie contadine in tutto il mondo.<\/p>\n

Coltivazione<\/h2>\n

Si tratta di uno dei grandi classici dell\u2019orto; vale la pena approfondire la sua coltivazione, percorrendo le varie fasi dalla semina alla raccolta<\/strong>.<\/p>\n

Terreno, preparazione e concimazione<\/h3>\n

Il terreno ottimale<\/strong> per la coltura delle patate \u00e8 leggermente acido, dovrebbe avere un pH idealmente intorno a 6 e non inferiore a 7, potete leggere come misurare il pH del suolo se volete verificare il vostro.<\/p>\n

Occorre predisporre una buona concimazione di fondo<\/strong>: indicativamente conviene usare intorno ai 5-6 kg di letame maturo a metro quadro oppure 0,6 kg se usiamo pollina e stallatico pellettato, quando \u00e8 possibile meglio propendere per il letame piuttosto che usare concimi essiccati. Se impieghiamo la pollina dobbiamo fare attenzione a non esagerare con l\u2019azoto, per cui \u00e8 bene compensare con altre sostanze<\/strong>.<\/p>\n

La lavorazione del terreno per le patate deve essere profonda, per offrire al momento della semina un suolo sciolto e molto drenante, per questo motivo si vanga affondando la lama fino ai 30\/40 cm. La pianta della patata teme infatti i ristagni di acqua<\/strong>, che farebbero marcire i tuberi.<\/p>\n

Semina<\/h3>\n

Le patate si seminano a partire dalla primavera<\/strong>, quando le temperature medie arrivano oltre i 10 gradi, l\u2019ideale \u00e8 che siano tra i 12 ed i 20 gradi. A seconda della zona climatica il periodo di impianto pu\u00f2 variare tra febbraio e giugno, dove l\u2019inverno \u00e8 molto mite si pu\u00f2 fare anche una semina autunnale a settembre\/ottobre.<\/p>\n

Il sesto di impianto prevede una semina per file, distanziate di circa 70 cm l\u2019una dall\u2019altra. Si colloca una patata ogni 25-30 cm lungo ogni fila, interrata a 10 cm di profondit\u00e0. In alternativa si pu\u00f2 anche mettere la patata in superficie per poi coprirla con 10 cm di terra, questo in modo che la pianta usufruisca della parte pi\u00f9 soffice del terreno<\/strong>. La tecnica \u00e8 utile in particolare con un suolo molto compatto o tendente all\u2019umido.<\/p>\n

La semina delle patate in realt\u00e0 \u00e8 una moltiplicazione per talea: il seme vero \u00e8 contenuto nelle palline verdi che seguono la fioritura, mentre il tubero \u00e8 un fusto modificato che fa da riserva di amido per la pianta.<\/p>\n

Nella semina per talea si possono usare patate intere, ma anche pezzi di tubero. Se la misura supera i 50 grammi infatti possiamo dividere il tubero per avere pi\u00f9 semente. L\u2019importante \u00e8 che ogni pezzo sia da almeno 20 grammi e abbia un minimo di due \u201cocchi\u201d (le gemme), il taglio deve essere fatto a spicchi, non dividendo a met\u00e0, visto che la maggior parte delle gemme sta sul polo opposto allo stolone. Per vedere meglio le gemme si pu\u00f2 mettere le patate al caldo e inumidirle ogni due giorni, dopo una settimana i germogli si allungheranno fino a 1-2 cm e si potr\u00e0 procedere alla partizione dei tuberi. Occorre fare attenzione a non danneggiare i germogli appena nati quando si pianta<\/strong>. Dopo il taglio si lascia asciugare qualche giorno per far rimarginare, dopo di che si mettono le patate a dimora. Non ha particolare importanza la posizione della patata sul terreno, ma volendo possiamo lasciare i getti in alto.<\/p>\n

Coltivazione<\/h3>\n

Per coltivare le patate nell\u2019orto<\/strong> le accortezze da avere sono relativamente poche, una volta piantati i tuberi non c\u2019\u00e8 moltissimo da fare.<\/p>\n

In un suolo ben lavorato e ben concimato la coltura richiede irrigazione solo al bisogno<\/strong>. Il lavoro pi\u00f9 importante durante la coltivazione \u00e8 il rincalzo, che permette anche di eliminare la gran parte delle erbe infestanti. C\u2019\u00e8 poi da controllare la presenza di eventuali insetti dannosi e da monitorare la salute delle piante, per intervenire in caso di patologie, tematiche che andiamo ad approfondire meglio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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