{"id":2135,"date":"2022-08-01T11:43:54","date_gmt":"2022-08-01T09:43:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.opengreen.it\/?p=2135"},"modified":"2025-01-13T16:46:54","modified_gmt":"2025-01-13T15:46:54","slug":"coltura-del-grano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.opengreen.it\/it\/coltura-del-grano\/","title":{"rendered":"Coltura del grano"},"content":{"rendered":"<p><strong>Il grano<\/strong> \u00e8 un cereale appartenente al genere botanico <em>Triticum<\/em> e alla famiglia delle Graminaceae; esso si presenta con una variet\u00e0 enorme di specie diverse. Dal punto di vista commerciale si riconoscono due tipi fondamentali: i cosiddetti <strong>grani duri<\/strong> (<em>Triticum durum<\/em>) e i <strong>grani teneri<\/strong> (<em>Triticum estivum<\/em>).<\/p>\n<h2>Origini<\/h2>\n<p><strong>La prima apparizione del grano risale al periodo Neolitico<\/strong>; \u00e8 sicuramente un cereale che ha rivestito e riveste moltissima importanza nelle culture di tutto il mondo, essendo stato per molto tempo e per molti popoli una delle colture e fonti di cibo principali. Nella cultura e nel cibo Italiani riveste ancora pi\u00f9 importanza, data la nostra grande passione per pizza, pane e pasta, i quali non possono esistere senza il grano a prescindere dalla tipologia. I frumenti sono circa una ventina tra <strong>specie e sottospecie<\/strong>, alcune maggiormente coltivate altre che rimangono selvatiche e crescono spontaneamente.<\/p>\n<h2>Semina<\/h2>\n<p>Al Nord Italia si concentra la produzione del grano tenero, mentre al Sud la produzione, di solito, \u00e8 legata al <strong>grano duro<\/strong>. Nelle regioni settentrionali la semina inizia in autunno inoltrato cos\u00ec come in quelle centrali, mentre al Sud si arriva a seminare anche a fine autunno. La semina non dovr\u00e0 essere n\u00e9 troppo anticipata n\u00e9 troppo ritardata:<\/p>\n<ul>\n<li>Con una semina troppo anticipata e un autunno mite, la pianta potrebbe essere indotta a uno sviluppo vegetativo eccessivo che la porterebbe ad essere pi\u00f9 vulnerabile all\u2019 arrivo dei freddi invernali;<\/li>\n<li>Con una semina troppo ritardata la germinazione sar\u00e0 rallentata dalle basse temperature e nel caso di gelate precoci la coltura sarebbe rovinata.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Il campo di grano viene solitamente suddiviso in <strong>file equidistanti<\/strong>, ci\u00f2 facilita la raccolta e la crescita uniforme delle piante. I semi non devono essere messi ad una profondit\u00e0 superiore ai 5 cm, per avere uno sviluppo fuori terra adeguato.<\/p>\n<h2>Terreno ed esposizione<\/h2>\n<p>Nonostante si adatti a differenti tipologie di terreno, il frumento necessita di una lavorazione a priori ben fatta, che lo render\u00e0 compatto <strong>evitando ristagni d\u2019acqua causati dalle piogge o dall\u2019irrigazione<\/strong>.<\/p>\n<p>Per prima cosa l\u2019aratura, che si consiglia di effettuare con il tipico aratro a vomere in estate, ma \u00e8 utile anche praticare l\u2019erpicatura e la fresatura allo scopo di frantumare le zolle e spianare al meglio il terreno. Si devono anche eliminare, con l\u2019aiuto di diserbanti, le eventuali erbe infestanti rimaste dalle colture precedenti.<\/p>\n<h2>Irrigazione<\/h2>\n<p>Il grano, generalmente, <strong>viene seminato in autunno o in inverno<\/strong>; perci\u00f2 nelle prime fasi del suo sviluppo, le precipitazioni periodiche dovrebbero essere sufficienti.<\/p>\n<p>Nel periodo tra la primavera e l\u2019estate \u00e8 invece necessario intervenire con l\u2019irrigazione, un metodo molto diffuso \u00e8 quello a goccia: esso consente di distribuire l\u2019acqua, tramite i cosiddetti gocciolatoi, in modo uniforme. Attenzione sempre a non causare allagamenti e ristagni d\u2019acqua.<\/p>\n<h2>Concimazione<\/h2>\n<p>Per il grano \u00e8 necessaria una <strong>fertilizzazione con dei prodotti a base di azoto, fosforo e potassio<\/strong> che soddisfino le sue esigenze nutritive. L\u2019azoto incrementa la produzione di radici e germogli e della fioritura e rende migliore l\u2019aspetto delle spighe. Il fosforo viene molto utilizzato in ogni tipo di coltura non solo nei cereali, poich\u00e9 i terreni contenenti questo minerale rendono gli ortaggi pi\u00f9 saporiti, invece il concime a base di potassio \u00e8 molto importante per il metabolismo delle piante.<\/p>\n<p>Molto utile per la preparazione del terreno al frumento \u00e8 la <strong>rotazione delle colture<\/strong>, si pu\u00f2 sempre coltivare il grano dopo le barbabietole, le patate o dopo i legumi, come fagioli, fave, piselli, arachidi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il grano \u00e8 un cereale appartenente al genere botanico Triticum e alla famiglia delle Graminaceae; esso si presenta con una variet\u00e0 enorme di specie diverse. Dal punto di vista commerciale si riconoscono due tipi fondamentali: i cosiddetti grani duri (Triticum durum) e i grani teneri (Triticum estivum). 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